In Kitzbühel trafen sich am 29. und 30. März 2026 im Wettbewerb „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ 28 Chefköche, um Ski-Performance und kulinarische Präzision zu verknüpfen. Ein italienischer Abend im Sonnbühel, ein Rennen auf der legendären Streif und ein Finale im Neuwirt gaben den Rahmen vor. Exklusive Weine, regionale Produkte und Bergbahnfahrten bereicherten das Programm und ermöglichten intensiven Austausch zwischen den Teilnehmern.
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Streif-Piste wird zur Bühne für Kochkunst und sportliche Höchstleistungen
Die hochkarätige Veranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ kombinierte alpine Ski-Performance mit Spitzengastronomie. Bei strahlendem Wetter traten 28 Chefköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz auf der legendären Streif gegeneinander an und maßen im direkten Anschluss im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy ihre Kochkünste. Präzises Austernöffnen, sauberes Kartoffelschälen und blindes Verkosten von Kaviar gehörten zu den Prüfungen. Unterstützt von regionalen Erzeugnissen und erlesenen Weinen entstand ein Event, das Sport und Kulinarik perfekt verschmolz.
Kulinarischer Auftakt bei Champagner und exklusiven Fischkreationen im Sonnbühel
Der erste Abend begann im Starthaus der Streif mit erlesenem Laurent-Perrier Champagner, der mit seiner feingliedrigen Perlage und floralen Aromen erfreute. Danach folgte der kulinarische Transfer ins Sonnbühel, wo das Team kreative Fischvariationen präsentierte: gegrillter Wolfsbarsch auf mediterranem Ragout, gebeizter Lachs auf Fenchelsalat und gedämpfte Jakobsmuscheln in Zitronenbutter. Die verschneiten Gipfel der Kitzbüheler Alpen bildeten als Kulisse eine stimmungsvolle Verbindung von Natur und Kulinarik.
Skirennen auf Streif trifft auf kulinarischen Wettstreit im Hochkitzbühel
Während der Morgendunst noch die Hänge verhüllte, standen die Chefköche am Start der Streif bereit. Jeder von ihnen strebte nach Bestzeit über die berühmte Abfahrt am Hahnenkamm. Ihr Adrenalinkick fand allerdings keine Pause. Nach dem Rennlauf führte sie der Weg ohne Umwege in das Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy. Dort erwartete sie die nächste Herausforderung: Ein kulinarisches Match unter der Schirmherrschaft der Bergbahn AG Kitzbühel, in dem präzise Arbeit und Tempo gefordert waren.
Fischerei Tegernsee bereichert Abschlussabend im Neuwirt mit delikater Bouillabaisse
Das Finale fand im Restaurant Neuwirt des Hotel Schwarzer Adler statt, wo Jürgen Kleinhappl die Gäste zu einem gemeinschaftlichen Menü einlud. Zusammen mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof entwickelte er ein abwechslungsreiches Abendprogramm. Abschließend servierte die Fischerei Tegernsee eine delikate Bouillabaisse mit intensiven Fischaromen und ausgewogenen Gewürznoten. Die gekonnte Zubereitung und die stimmungsvolle Umgebung schufen einen perfekten Abschluss der Abendveranstaltung.
Internationale Kochlegenden von Knogl bis Witzigmann prägen stilvolle Teilnehmeraufstellung
Die Köcherie dieses Events war gespickt mit internationalen Top-Adressen: Peter Knogl (3 Sterne) vertrat das Les Trois Rois, Andreas Caminada (3 Sterne) das Schloss Schauenstein und Silvio Germann (2 Sterne) das Mammertsberg. Als österreichische Highlights traten die Obauer-Brüder an, die deutsche Delegation führte Hans Haas an. Abgerundet wurde das Gourmet-Quartett durch TV-Koch Mike Süsser und den historischen Kulinarik-Pionier Eckart Witzigmann als Ehrengast. Diese Elite-Kombination strahlte kulinarische Brillanz und Kreativität aus.
Austern, Kartoffel und Kaviar-Sensorik fließen direkt in Wertung ein
Die Herausforderung kombinierte drei rigorose Tests, in denen sensorische Genauigkeit entscheidend war: Austern wurden sorgfältig geöffnet, ohne das Muschelfleisch oder den Sud zu verlieren. Darauf folgte das gleichmäßige Schälen von Kartoffeln, um eine makellose Oberfläche zu präsentieren. Zum Abschluss erfolgte eine Blindverkostung dreier Kaviarsorten, bei der Geschmack und Textur beurteilt wurden. Die dabei gestoppten Zeiten jeder Disziplin wurden mit den Rennzeiten summiert und ergaben das Endergebnis.
Brüggler auf Platz zwei bringt Erlhof ins kulinarische Rampenlicht
Erst im letzten Moment zeichnete sich Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital als Gesamtsieger ab. Er erhielt zusätzlich den Preis für die schnellste Zeit im alpinen Skirennen. Auf Platz zwei landete Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See, dicht gefolgt von Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel auf dem dritten Rang. Die knapp bemessenen Unterschiede demonstrieren den ausgeprägten Wettkampfgeist und die hohe technische Präzision großartige Leistungen.
Spitzenköche treffen sich zum intensiven Austausch abseits des Wettbewerbs
Dieses außergewöhnliche Event stellte bewusst nicht das Siegerpodium, sondern das gemeinsame Lernen und Netzwerken in den Vordergrund. In moderierten Sessions, informellen Kaffeepausen und beim gemeinsamen Abendessen ergaben sich intensive Gesprächsrunden. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier erläuterte, dass diese Ausrichtung den Fokus auf den kollegialen Schulterschluss lege. So würden Erfahrungen ausgetauscht, gegenseitige Anerkennung ausgesprochen und eine Grundlage für zukünftige gemeinsame Initiativen im Bereich Kulinarik geschaffen sowie ein starkes Netzwerk zu etablieren.
Premierenfeier im Hahnenkammstil: Koch-Legenden kehren 2026 nach Tirol zurück
1998 starteten Thomas Schreiner und Hans Haas den Sterne-Cup in Kitzbühel mit dem Ziel, die Kochkunst zu fördern. 2005 wanderte das Event nach Ischgl, wo es bis Ende der 2000er-Jahre Bestand hatte. Nach einer Pause von zwei Jahrzehnten kehrte es 2026 als „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ nach Kitzbühel zurück. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus hob die Erfolgskontinuität, die kulturelle Bedeutung und den Beitrag zur Profilierung der Region hervor.
An den „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ geht es um die Synthese aus Schnee-Action und Kochhandwerk. Köche messen sich auf Skiern an der Streif und treten danach in sensorischen Wettbewerben gegeneinander an. Das Programm umfasst Blindverkostungen, Präzisionschecks und kreative Live-Cooking-Vorführungen. Besucher erleben exklusive Gourmetstationen, begleitet von Fachgesprächen mit Branchenexperten. Durch moderierte Networking-Slots knüpfen Teilnehmer wertvolle Kontakte. Die spektakuläre Alpenkulisse setzt eindrucksvolle Akzente und inspiriert zu neuen kulinarischen Ideen.
